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喜多方ラーメンなどの地場産品・有機米など農産物・蕎麦や、友人の店の健康食品などを販売してます 　→ 【新丁子屋・月見亭のサイト】　ＰＤＦファイルで、お勧め情報を見ることができます　  新丁子屋・月見亭で、産直素材の「黒豚」「黒毛和牛」鍋料理が 一年中食べることができます 会員制パブ 月見亭 産直 黒毛和牛 １３０種類のプレミアム焼酎 産直 黒豚 携帯・情報サイト開設 　→ 毎日更新！、情報満載の「ブログ」をはじめました。　覗いてくださいね

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喜多方包友会と五味会の協力で制作した 「喜多方の地酒」の紹介です

【 地酒の価格＋１合あたり１５０円 】　飲みたい地酒が、低価格で 飲むことができます 　【割烹 新丁子屋】では、前もってご注文いただければ ご希望の地酒を準備致します。 地酒は、瓶売りを基本と致します。　価格は、「地酒の価格＋１合あたり１５０円」です。 ということは、安いお酒を飲んでも　高いお酒を飲んでも　店の儲けは同じと言うことです（苦笑）。

地酒と料理の相性について

日本酒のタイプ別分類 　　 　日本酒には作り方によって様々な味わいと香りのタイプがあります。 　吟醸酒で香りの高いもの。　純米酒で濃醇なもの。　本醸造でさらっとしたもの。 　甘口の酒、辛口の酒。原酒で度数の高いもの。　生酒、濁り酒等々。 　様々な日本酒のバリエーションを 気軽にお楽しみください。 料理との相性とは 　 　「肉料理には赤、魚料理には白」というワインの公式があるように、日本酒にも料理との相性があります。　　お酒が料理と出会うことによって創造される 味覚の世界はお酒のタイプ、素材、調理法の組み合わせの数だけ無限に存在するのです。 洋風料理との相性 　 　洋風料理の特徴として挙げられるのは、調理に比較的多くのバターやオイルが使われているということです。　　その為、日本酒は洋風料理の旨みを引き出し、口中に新しい味わいを創造する役割を果たします。 中華料理との相性 　 　中華料理には独特の香辛料や調味料がふんだんに使われており、高温での油処理で炒める・からめるなどの調理法が特徴です。　　　その為、特に濃醇タイプの日本酒との相性が高く、脂っこさを流し、口中を洗う役割を備えています。 和風料理との相性 　「日本酒には和食が似合う」当たり前のようですが、お酒のタイプによって　相性度にも差異が見られます。　　　和風料理の特徴は、代表的な調味料である醤油の味と香り、出汁による味わいの奥行き、そして素材の持ち味を十分に生かすことにあります。　　　その為、お酒は料理に調和したり、お互いにその持ち味を補い合います。

喜多方地方の物産をネット通販 喜多方逸品市 喜多方の蔵元 喜多方の蔵元紹介のＨＰをリンクしてみました 喜多方は、水が美味しいです ですから、美味しい地酒ができます 喜多方逸品市では、お酒の通販もしています 喜多の華酒造 夢心酒造 大和川酒造 ほまれ酒造 笹正宗酒造 小原酒造 峰の雪酒造 吉の川酒造 会津清川酒造

包友会五周年イベントに使われた 地酒の商品名と 料理との相性

現在、製品化されてない商品もありますので、商品につぃては　直接　蔵元へ尋ねて下さい

清川 槽前 本醸造 　甘口の原酒 　中華料理全般 香久山 にごり酒 純米酒 　やや甘口で濃醇 　中華料理全般 香久山 会津の地酒 本醸造 　辛口　　キレのある味 　さっぱりした味の和食 香久山 たかし 純米吟醸 　辛口　　こくのある味 　和風料理全般 喜多の華 金賞受賞酒 大吟醸 　香り高いすっきりタイプ 　和風料理全般 喜多の華 蔵太鼓 純米吟醸 　ぬる燗で美味しい純米酒 　焼き物・煮物など和食 喜多の華 貴醸酒 本醸造 　長期熟成酒　超甘口の原酒 　中華料理・特に肉料理 夢心 夢心 普通酒 　通常慣れ親しんでいる酒 　何でも可・熱燗どうぞ 夢心 金賞受賞酒 大吟醸 　口中で旨味と香りが広がる 　あっさり系の料理 夢心 奈良萬 純米酒 　さわやかに飲める純米酒 　味のこい料理・洋風料理 大和川 ｶｽﾓﾁ弥右衛門 本醸造 　超甘口　ハチミツの香り 　中華料理・チーズ 大和川 酒星眼回 純米吟醸 　豊かな香りと味 　比較的濃い味の洋風料理 大和川 飯豊蔵 大吟醸 　金賞受賞酒　ﾌﾙｰﾃｨな香り 　洋風前菜にぴったり 吉の川 金賞受賞酒 大吟醸 　フルーティな味と香り 　魚介類を中心に、天ぷらなど 吉の川 吉の川純米 純米酒 　純米らしい幅のある味 　肴の塩焼などの和食中心 吉の川 吉の川本醸造 本醸造 　当社の中で一番の辛口 　唐揚げなど中華料理全般 峰の雪 蔵 大吟醸 　やや辛口のすっきりタイプ 　和風料理・刺身 峰の雪 やまとほろ酔 純米吟醸 　やや辛口のすっきりタイプ 　和風料理・おでん 国光 吟醸小檜山 吟醸酒 　超甘口の原酒　まったりした味 　食前酒として全ての料理 国光 純米小檜山 純米酒 　米だけで造られた超甘口原酒 　和風中心　素朴な味に合う 国光 神魂（かもす） 純米酒 　純米酒を荒布で絞り酵母毎に瓶詰 　シャンパンのような軽さ ほまれ ほまれ純米酒 純米酒 　コク、キレが程良く調和 　洋風料理に合う ほまれ 巽蔵 純米吟醸 　芳醇な香りと幅のある味 　和風料理の食前（前菜）に ほまれ しぼりたて生 本醸造 　絞り建て原酒の味と香り 　刺身・寿司など日本料理 笹正宗 有機米自然酒 吟醸酒 　さらりとして女性にお勧め 　バターなどを使った洋風料理 笹正宗 五色沼 純米吟醸 　ほのかな吟醸香と純米の旨味 　刺身・焼魚など和風料理 笹正宗 土蔵熟睡三年酒 　赤ワインの感じで抜栓して飲む 　中華料理全般

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